2011年10月25日

台北 土三寒六讚岐烏龍麵

這家專賣日本烏龍麵 很好吃 須小排隊一下
地址是 台北市大安區復興南路一段126巷6號
簡單說就是復興南路的三四味屋旁邊而已
電話是 02-27754611

這是招牌 算很顯眼 但其實在復興南路上不太好看見就是


有沒有訂位沒有差別 因為她會請你來就對了 原因是他們有兩家店在附近
我們在門口稍等一會後就進去了 感覺來吃的人都吃蠻快的
這是店內的 創業精神


還有畫


等一會後 老婆的泡菜烏龍麵就來了 湯頭相當不錯


麵也很Q 拍的不是很好 但可以看出它的粗跟富含水份的麵體
真的蠻好吃的


這是我點的豬排烏龍麵 感覺上麵也是不錯 肉也OK
但比起來湯頭略遜了點


但是肉還蠻有誠意的


這是明太子雞肉什麼東西的 這道菜不推
明太子是偏鹹 也蠻多的 但感覺跟雞肉不是很搭 有些突兀


而且雖然雞肉很嫩 但偶有軟骨 我最討厭了
這張是橫切面的意思 不是整塊都軟骨的意思 別誤會了


這是土三寒六的由來 也就是製作烏龍麵的鹽水比例
似乎很講究 看來是要客人夏天冬天都去吃一次就是了


這家店很推 不貴 也不太需要排隊太久
比起永康樂麵屋 我認為更迎合台灣人的喜好

1 則留言:

匿名 提到...

土三寒六的涼麵非常好吃!
和湯麵比起來麵條表現更突出!